Total 23 recipes
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糖和脂肪是人类快乐的源泉,富含这二者的台式卤肉饭每一口都能带来直击灵魂的满足感。 本文提供一种操作简单但风味不减的台式卤肉饭做法,预计制作时间 1.5 小时(0.5 小时操作,1 小时炖煮)。 厨房小白可上手。
面包是常见的主食。普通面包需要经过长时间的发酵及和面。但本食谱尽量简化了制作步骤,方便新手上手,并尽量保证其风味。当然,要求更高的也可以查阅其的面包食谱。 本食谱**需要的额外的工具较多**,会在后面的章节详细介绍。 本食谱面向**烘焙新手**,难度**中**,预计制作制作时长 **200 分钟**。
Achar gosht(巴基斯坦牛肉咖喱)是一道来自巴基斯坦的特色咖喱菜品。这道菜融合了咖喱的香浓和牛肉的软糯口感,风味独特,偏辣口。它富含优质蛋白质和多种维生素,营养价值丰富。制作过程需要 2.5 小时,步骤并不复杂,是一道适合在周末慢慢烹饪的美味佳肴。
戚风蛋糕是一道烘焙入门菜品,有一定操作难度。但成功制作后,其口感细腻绵软,令人回味。加上烘烤时间,一般初学者需要 **1.5 - 2 小时**即可完成。
这个菜谱不需要厨师机,只需要等待!可以晚上的时候准备好放入冰箱,第二天再烤。口感虽然不如使用厨师机的但是还行,冰箱保存要吃的时候微波炉叮一下更好。花费时间大多在发面。
**图片里的颜色比较浅,家里人爱吃酱油少的** 这是一道做法简单但消耗体力和耐力的无骨鸡爪,酸辣开胃,Q 弹爽口,第一次做的话总耗时 8 个小时 15 分钟。
猪皮冻是一道简单易做的菜。北方人年夜饭餐桌上的“常青树”,晶莹剔透的外表,滑嫩 Q 弹的口感,是不折不扣的超级下酒菜。 猪皮美容养颜,难度稍高,预计制作时长 24 小时。
芋泥雪媚娘是一道甜品,很适合做给孩子吃,无需烤箱,手残党也可以做成功~预计制作时间 2 小时。
家常酱牛肉营养丰富,味道香,不论是当作主食还是佐餐都很棒。一般初学者只需要 10 小时即可完成。
> Litti Chokha(लिट्टी चोखा)— 比哈尔邦烤麦球配蔬菜泥 利提巧卡是印度比哈尔邦(Bihar)最具代表性的传统主食。"利提"是用全麦面粉包裹烤鹰嘴豆粉(Sattu)馅料烤制而成的面球,"巧卡"是将茄子、番茄、土豆等蔬菜烧烤后捣碎的蘸酱。这是一道古老的食物,曾是士兵们行军时的干粮。制作过程需要耐心,约 60 分钟完成。
> Dum Biryani(दम बिरयानी)— 印度香料焖饭 印度焖饭是印度最著名的米饭料理,也是莫卧儿帝国时期流传至今的皇家美食。"Dum"意为"用蒸汽慢焖",将腌制好的肉类与半熟的巴斯马蒂(Basmati)香米层层叠放,封锅慢焖,使香料的精华完全渗透。这是一道极其芳香、味道层次丰富的主食。约需 90 分钟完成(肉需提前腌制 1 小时)。
此菜色泽红润,质地软嫩,肥而不腻,有浓郁的商芝香味,是陕西省商县特有的风味菜。因商芝属于陕西特产,此菜原料获取难度较大,不易制作。
科学家研发的循环水煮法,可同时达到蛋黄绵密、蛋白均匀凝固且保留最多营养素的效果。需精准控制温度与时间,难度较高。
肘肉酥烂不腻,肘皮胶粘,香醇味美,辅佐以葱段,甜面酱,别有一番风味,因脚爪形似把柄,故得其名,是陕西省大荔县名菜。营养价值丰富,但制作难度较高。
饺子是一道非常好吃的主食之一。饱肚且易于根据自己口味进行调味,适合在 US 的同学吃不到水饺解馋。一般初学者需要 3 小时完成,难度较大
枝竹羊腩煲是一份老少皆宜,适合冬季暖胃的美食。 此道菜肥而不腻,搭配米饭堪称一绝。一般初学者需 2 个半小时即可完成。
水煮肉片麻辣鲜香,适合干饭,但是做法稍微有点麻烦。难度主要在肉滑嫩,初学者一般需要 1 - 2 小时完成。干饭人,一切都值~
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一。 其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。 其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 一般初学者只需要 1 小时即可完成。
猪肉烩酸菜是一道北方名菜,简单易做。富含蛋白质。一般初学者需要 3 小时完成。
腐乳肉精选五花肉与红腐乳缠绵共舞。腐乳特有的酒香豆香渗入肉纹,经慢火煨炖化作琥珀色的温柔。入口即化的肉质裹着微甜咸鲜的酱汁,堪称舌尖上的风月宝鉴~
虎皮肘子是一道传统名菜,以猪肘为主料,通过先烧再炸后炖三个步骤使肘子皮呈现出虎皮状。肘子皮软烂入味,肥而不腻,瘦肉松软可口。这道菜是逢年过节让老辈子闭嘴猛炫的不二之选,可谓是救命法宝。
.jpg) .jpg) 血浆鸭是湖南武冈特色传统名菜,香、脆可口,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。一般初学者只需要 2 小时就可以完成。
西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口,牛肉软绵醇香,搭配米饭绝配。一般初学者需要 90 分钟完成。