莴笋叶煎饼

莴笋叶煎饼营养、好吃

材料與工具

• 莴笋叶
• 鸡蛋
• 食用油
• 生抽
• 淀粉
• 鸡精

計算

每份：

• 莴笋叶 50 g
• 鸡蛋 2 个
• 食用油 30 ml
• 生抽 5 ml
• 淀粉 15 g
• 鸡精 2 g

步驟

1. 莴笋叶剁碎，加入鸡蛋、生粉、生抽、鸡精搅拌均匀备用
2. 起锅烧油，倒入莴笋叶浆汁，均匀平铺在锅面上
3. 第一面炸 120 S 后，翻面再炸 60 S 后出锅

其他注意事項

• 选择莴笋叶是某省市买到的蔬菜包基本都包含莴笋，可以换成韭菜等
• 莴笋叶直接焯水后凉拌有苦味，所以选择做成煎饼的配菜

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

圖片