羊肉汤

羊肉汤/羊肉汤简单易，有抵御寒冷、温润养胃、开胃健脾的功效，富含钙、铁、蛋白质等营养物质。

재료 및 도구

• 羊肉或羊杂
• 食用油
• 料酒
• 大葱
• 白胡椒粉
• 食用盐
• 孜然粉（可选）
• 香菜（可选）

계산

每份：

• 羊肉 300g
• 食用油 10ml
• 料酒 20ml
• 大葱 50g
• 开水 1000ml
• 白胡椒粉 1g
• 食用盐 5g
• 孜然粉 1g
• 香菜 20g

단계

1. 羊肉切成长 5cm 宽 0.5cm 的块
2. 大葱切成小段
3. 羊肉放入锅中，加入 1000ml 常温水，加入料酒、大葱
4. 煮沸 2 分钟后，捞出羊肉，使用常温水洗净，沥干水分
5. 热锅加入食用油，加入羊肉，翻炒 2 分钟至羊肉表面微黄
6. 加入开水，开到大火档位
7. 5 分钟后，加入白胡椒粉、盐，继续煮沸 5 分钟
8. 出锅之后，加入香菜、孜然粉，搅拌均匀

추가 메모

• 加入开水时，注意要开大火，使油脂与汤汁更好的融合

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