朱雀汤

Ingredients and Equipment

• 鸡蛋
• 香油（芝麻油）
• 白糖
• 水

Calculation

按照 1 人份的份量：

• 一个鸡蛋
• 500ml 水
• 20 克白糖（根据个人口味调整）
• 2ml 香油

Steps

1. 鸡蛋在碗中打散，再倒入香油。
2. 水烧开后，在沸腾状态下快速倒入盛有鸡蛋的碗中。
3. 放入白糖。

Additional Notes

• 鸡蛋一定要打散，水一定要在沸腾冒泡状态倒入鸡蛋液中，否则汤可能会浑浊影响口感
• 此为豫东地区做法，其他地区有不放白糖放盐的，口味不同，根据个人口味调整
• 此汤乃去火神器！

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